 |
| Broccoli Habit Benefits and Advantages |
আসল কথা হলো ব্রোকলি দেখতে যেমনটা সুন্দর ঠিক তেমনটাই সুস্বাদু, আর এর পুষ্টিমান ঠিক ততোটাই শক্তিশালী। ব্রোকলি খেলে আমাদের কিছু পুষ্টির অভাব পুরন হবে এবং এর মাধ্যমে আমরা অনেক রোগ থেকে রক্ষা পাবো। এতে থাকে এন্টিঅক্সিডেন্ট জাতীয় পুষ্ট উপদান। যা অন্যান্য ফল বা সবজির তুলনায় অনেক বেশি। আর মূলত একারনেই ব্রকলির এতো মূল্যায়ন করা হয়। তাহলে আর দেরি না করে জানা যাক কি কি পুষ্টি উপদান ব্রোকলিতে পাওয়া যায় এবং তা আমাদের শরীরের পক্ষে কতটা গুরুত্বপূর্ণ।
ব্রোকলি দৃষ্টি শক্তির উপকার করে
ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ থাকে এবং যার ঘাটতির ফলে রাত কানা রোগ হওয়ার কোনো সম্ভবনা নেই। এটি আমাদের দৃষ্টি ঠিক রাখে।
ওজন স্বাভাবিক রাখে
সাধারন ভাবেই যখন আমাদের শরীরের ক্যালোরির মান বেরে যায় তখন আমাদের স্বাস্থ বেরে যায় যা আসলেই অনেক বিরক্তিকর এবং বিপদজনক। কিন্তু ব্রোকলিতে সীমিত পরিমানে ক্যালোরি থাকে। এজন্য এটি আমাদের ওজন স্বাভাবিক রাখতে সক্ষম হয়।
লিভার কার্যকর রাখে
গ্লুকোসিনোলেট নামক এক ধরনের অর্গানিক উপদান ব্রোকলিতে বিদ্যমান থাকে। যা আমাদের লিভার বা কলিজা পরিষ্কারের কাজে খুবই কার্যকর। তাই ব্রোকলি খাওয়াটা খুব জরুরী।
হাড়ের গঠন ঠিক রাখে
হাড়ের গঠন ঠিক রাখা বা হাড় মজবুত করার জন্য ভিটামিন কে আর ক্যালসিয়ামের খুব চাহিদা আমাদের মাঝে থাকে। আর এগুলো খুব ভালো পরিমানে পাওয়া যায় ব্রোকলির মাঝে।
পরিপাকতন্ত্র সয়ংক্রিয় রাখে
আশ এবং ফাইবার এর কারনে আমাদের হজম শক্তি বেরে যায় আর সেটা খুব ভালো পরিমানে থকে ব্রকলি নামের এই বহুগুন সমৃদ্ধ ফলে। আর তাই ব্রোকলি আমাদের পরিপাকতন্ত্র সয়ংক্রিয় রাখে এবং কৌষ্ঠকাঠিন্য থেকে দুরে রাখে।
হৃদরোগের সমাধান করে
সবুজ শাকসবজি আমাদের খুবি উপকারিতা প্রদান করে কারন এর মাধ্যমে হৃদরোগ সেরে যায়। ব্রোকলিও এর চেয়ে কম নয়। ম্যগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি ৬ এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল এর মাত্রা ঠিক রাখতে সক্ষম ব্রোকলি। যার ফলে আমাদের হার্ট এটাক বা কোনো কারনে স্ট্রোকের ঝুকি থাকলে তা অনেকাংশে কমিয়ে আনে।
ক্ষত সারিয়ে তুলতে সক্ষম ব্রোকলি
ব্রোকলি নামক এই সবুজ রঙ্গের সবজিতে থাকে প্রচুর পরিমানে আর. ডি. এ. র মতো এন্টি অক্সিডেন্ট যা খুব তারাতারি ক্ষত সারাতে সক্ষম। কারন এটি ফ্রি রেডিক্যাল এর বিপরীতে খুবি কার্যকরী।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
মস্তিষ্কের যেকোনো কাজে ব্রোকলি সহায়ক ভিমিকা পালন করে। তাছারাও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বারিয়ে থাকে ব্রোকলি।
তারুন্য বজায় রাখে
ব্রোকলি যেমন স্বাস্থের ভালো খেয়াল রাখে তােমনি শরীরের তারুন্যতা বজায় রাখে। এতে বলা বিদ্যমান এন্টিঅক্সিডেন্ট আর ভিটামিন এতে খুব ভালো উপকার করে।
ক্যান্সার রোধ
ক্যান্সারকে বর্তমান সময়ে সবচেয়ে ঘাতক রোগ গুলোর একটি হিসেবে মানা হয়। তবে ব্রোকলি আপনাকে ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করবে। এটি ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধিতে বাধা হয়ে দারায়। সবচেয়ে মুল্যবান উপকরন যেমন, ক্যারোটিন এবং সেলিনিয়াম যা বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে থাকে।
এলার্জির উপশম
ব্রোকলির মাঝে আরেকটি খুবই মুল্যবান উপাদান থাকে তা হলো, ওমে ৩ ফ্যাটি এসিড এবং ক্যস্ফেরল। এগুলো এলার্জির বিরুদ্ধাচারন করে এবং প্রদাগ কমিয়ে দেয়।
আরও, চিকেন ফ্রাই রেসিপি
এই ফুলকপির মতো সবুজ সবজিটি আসলেই অনেক উপকারি। এর পুষ্টিগুন মানব শরীরকে সু্স্থ এবং সবল রাখতে যথেষ্ট ভুমিকা রাখে। তাই ব্রোকলি খাওয়ার অভ্যাস গরা আমাদের জন্য খুবই জরুরি।
0 Comments